Web pro milce kvalitních sypaných čajů
Pití kvalitních sypaných čajů se v České republice těší vzrůstající oblibě. V Číně, Indii, Japonsku i v Anglii poznali vzácné účinky čaje na naše zdraví již před stovkami let. Čaj patří mezi nejoblíbenější nápoje (druhý na světě po kávě) a také mezi nejzdravější nápoje.
Tyto stránky vás seznámí s historií čaje, poradí jak připravit kvalitní chutný čaj a také vám poradí ohledně správného uskladnění čajů. Nechybějí zde popisy slavných čajů, od zeleného, přes černý až po rostlinný čaj Rooibos.
A proč se web jmenuje zrovna Long Jing? Inu, vysvětlení je jasné. Long Jing (neboli "Dračí Studna") patří mezi 10 nejslavnějších čínských zelených čajů, dost možná je právě tím nejslavnějším. Obrovská popularita tohoto čaje s sebou nese určitá rizika. Na trhu se objevují nejrůznější napodobeniny tohoto slavného čaje. Někdy je podezřelá samotná cena, případně se jedná o podřadné odrůdy nebo v horším případě starý prošlý čaj.
Samotný název Long Jing se přepisuje v několika variantách: Lung Jing, Lung Ching, Dragon Well (Dračí studna), Lung ťing. Pokud v eshopu narazíte na čaj Lung Jing, bude mít zřejmě v názvu další čínská slova. Obvykle jde o označení provincie, odkud čaj pochází, například Shi Feng Long Jing. V názvu se také můžete setkat s označením Special a Supergrade. Ikdyž tato slova vzbuzují obecné označení kvality, obvykle tomu tak není.
Tak jako všechny sypané čaje, i Dračí Studna má čtyři základní atributy: barvu, vůni, chuť, tvar. Barva nálevu je svěže žlutozelená, vůně jasná až omamná, chuť čaje je vskutku výtečná, harmonická a okouzlující. Listy jsou ploché a hladké. Tradiční ruční pečení má na svědomí typickou vůni, ve které jsou příjemné jemné kaštanové tóny. Dračí Studna patří k zeleným čajům, které se vyznačují vysokým podílem kofeinu a čajových polyfenolů.
Pokud si chcete vychutnat pravý čaj Lung Jing, pak nakupujte pouze ten z provincie Zhejiang. Čaj bez označení provincie nebude tak kvalitní a neužijete si tak typickou skvělou chuť a vůni.
